第295章 豆腐鬼工球！

“哦？” “他也选豆腐？” “这是准备直接硬碰硬了吧。” “有意思了，两人都做文思豆腐，这样比起来确实更直接。” “........” 青年厨师见状摇了摇头，这道菜他练了不知道多少年，切坏的豆腐估计都能堆满一卡车了，对方几乎没有任何胜算。 然而，李知白接下来的做法却出乎了所有人的意料。 他没有直接在案板上切豆腐，反倒是把那块嫩豆腐拆开去掉包装后，轻轻放进一个盛满清水的盆里，然后拿着他先前挑选的那把雕刻刀，撸起袖子，把手伸进了水里。 他竟然要在水里动刀。 “不是，他这是在干什么？” “不是要切文思豆腐吗？” “看不懂。” 满场宾客面面相觑，都很诧异。 这是准备在水里雕花吗？ 要是雕刻老豆腐也就算了，他选的可是内酯豆腐，这种豆腐本来就软，在水里还没有着力点，难度就更高了。 苏然也没看出个所以然来，转头询问父亲：“爸，他这是要做什么？” 苏百味目光微沉，缓缓道：“我猜测，他是准备做鬼工球，做这东西用豆腐的话只能在水中完成。” “爸，你说什么球？！”苏然愣住了。 “鬼工球，那是牙雕里的绝技，就是将一颗实心的球用特制的刀一层层往里掏，球内套球，层层都是镂空的，每一层都能独立转动，据说最厉害的人能雕出几十层。”苏百味道。 “可那一般是用的象牙，是硬料啊！” 苏然难以置信：“他用的是内酯豆腐，这豆腐本来就软，根本不可能雕出鬼工球，我觉得应该是雕花可能性高点。” 他话虽这么说，眼睛却死死盯着李知白的动作。 此时，李知白脸上已经没有了笑容，表情变得极其认真。 想要在展示刀功上稳压文思豆腐，那就只能换个思路，所以他选择了难度明显更高的雕刻鬼工球，只不过他这个是豆腐版的。 他手持雕刻刀在水中慢慢雕琢，随着时间一点点过去，水中漂浮的豆腐碎屑也越来越多，豆腐球的轮廓也开始出现了。 苏粟站在师父旁边观察他的一举一动，双手本能攥紧了裙摆，连呼吸都轻了，生怕影响到师父。 大约三十分钟后，李知白终于收刀，长长吐出一口气。 “好了。” 他让服务员拿来一只大的透明玻璃碗，提前注上清水，然后双手拢着那团豆腐小心翼翼地放进碗里。 当豆腐球从原本变得浑浊的水中转移过来后，在场宾客全部看清了它的模样，纷纷倒吸一口凉气。 那是一颗拳头大小的豆腐球。 球面竟是镂空的，上面雕着精致的类似铜钱那样的纹路。 透过外层铜钱纹的孔洞，大家清楚地看见球的里面还套着第二层。 第二层上，镂的是梅花纹路。 再往里，第三层，是回纹。 第四层，是祥云。 第五层…… “我去！六层！居然是六层！” 整整六层镂空的豆腐鬼工球，一层套着一层，六种不同的花纹，在清水中微微旋转着，甚至每一层都能独立转动。 “这刀工.......鬼斧神工！真的是鬼斧神工啊！” “我鸡皮疙瘩都起来了。” “太离谱了！居然用内酯豆腐雕刻出了一颗鬼工球。” “神乎其技！” “.........” 在场宾客在观察了这颗豆腐鬼工球的细节后，无一不头皮发麻。 原本还觉得那青年厨师的文思豆腐在厨师圈里已经是顶尖刀功了，可跟眼前这颗豆腐鬼工球一比，完完全全就是被降维打击。 “最里面那颗珠子上有东西！”忽然有人指着碗心，失声道。 众人再次凝神看去。 只见六层玲珑球的最中央，还有一颗花生米大小的豆腐珠。 珠子上，竟还刻着一个字。 ——【粟】。 众人被惊的彻底说不出话来了，这密码的是人吗？ 都六层了居然还有余力在最里面刻字。 震惊完后，现场爆发出热烈的掌声。 苏粟看着故意装低调表情的师父，眼睛里全是小星星。 这就是她选择的师父！真的太厉害了！ 居然能把一块平凡到不能再平凡的豆腐，化腐朽为神奇，做成一件世人皆叹的艺术品。 就连苏然也不得不承认，单从刀功来说，他确实不如李知白。 李知白此时走到吴驰面前，故意炫耀道：“吴兄，刀工比完了，你看你花的那十万块，很值吧？” 他顿了顿，又道：“以后这种交流活动你一定要常搞，我要大力支持！对了，我这边还支持充卡，充25万送5万，充50万送10万，我亲自上门去跟人切磋，了解一下？” 了解你妹啊！ 吴驰黑着脸转身就走。 青年厨师也一声不吭地跟着他离开了。 待不下去了，在待下去徒增笑话。 ………… 等吴驰坐车离开小区的时候，他的手机响了。 “什么事？” “吴总，您让我查的那个李知白，有结果了。” “说！” “江东南路99号，名字叫世界的沙县，法人代表李知白，23岁，三个月前接手了对面88号那家倒闭的沙县小吃老店，然后一路做到现在这个规模。” “你说什么？江东南路99号？” “对！就是您前段时间签下来的那个铺面的正对面，您当时还说分店开这边位置好，正对金融街核心区，对面还有家三星米其林，客群匹配度很高。” 吴驰的新店名叫【潮庭】，是一家米其林二星、黑珍珠二钻的分店，他找人花了很长时间选址，最终定在了江东南路88号。 选择这里的原因很简单，除了因为这里高净值人群多，很适合开高端餐饮外，还有就是因为这里还有一家江城唯二的米其林三星店。 想要把高端餐饮做好了，最好的方式之一就是直接跟同行竞争，甚至是打败对方。 这样才能扬名一方。 只是，让他没想到的是那个李知白的沙县小吃居然也开在对面。 还真是冤家路窄啊！ 吴驰忽然笑了起来。 “李知白啊李知白，你是真不知道死字怎么写的。” “还有那个米其林三星，作为江城数一数二的饭店，居然还能让一个沙县小吃活得这么滋润，简直就是米其林之耻！” “等着，我要让你们知道，金融街不是什么阿猫阿狗都配开饭店的！” “.......” 别墅那边，苏粟的生日宴也开始陆续散场了。 苏百味一家四口在门口相送。 李知白和那群沙县反骨仔一起朝着停车场走去，并且他的手里还多了一个保温食盒。 “李老板，你手里提的什么宝贝？”于深见状忍不住问。 “蟹粉狮子头，苏粟给我打包了五个。” 庞义的眼睛立刻直了：“就我们今天吃的那个狮子头？” “嗯。”李知白点了下头。 “那啥，李老板，这螃蟹做的东西性寒大，你吃多了不好，要不我受累帮你解决一个？我这人肠胃好，不怕寒。” 李知白伸出一根手指：“一颗一万。” 庞义：“……” 完蛋去吧！