第167章 建国卖早饭，老员工不愿早起

早饭牌子挂出去以后，饭店里的职工议论了一下午。 王素琴第一个不同意。 “以前都是七点半到，现在卖早饭，六点就得来。家里的饭谁做，孩子谁管？” 另一个服务员也跟着说道：“早起一个多小时，工钱又不会多，谁愿意天天来？” 周建国没有跟她们争。 “不是所有人都要提前来。先试三天，愿意上早班的自己报名。早上提前来的，下午也可以提前走。” “后厨呢？” “我和梁小顺先做。” 梁小顺正在旁边洗菜，听见自己的名字，手里的菜叶差点掉进水盆。 “师父，我啥时候答应了？” “你不愿意？” “愿意是愿意。” 梁小顺挠了挠头。 “可我住得远，六点到饭店，五点就得起床。” “这三天睡饭店后屋。” “那里连张床都没有。” “把两张长凳拼起来。” 后厨的人听见以后都笑了。 梁小顺苦着脸说道：“别人卖早饭挣钱，我卖早饭连床都卖没了。” 整个前厅，最后只有一名叫何秀兰的年轻服务员愿意早来。 她家就在附近，丈夫也是工人，每天起得很早。她想着早些下班，还能回去照顾孩子。 三个人就这样定了下来。 第一次做早饭，谁也不知道该准备多少。 周建国按照附近两家工厂的人数，蒸了两大笼包子，又煮了一大锅粥，面条和小菜也备了不少。 天还没有完全亮，饭店后厨已经忙起来。 梁小顺一边烧火，一边打哈欠。 “师父，咱们做这么多，能卖完吗？” “机械厂和棉纺厂加起来那么多人，只要来一小部分就够了。” “可他们以前都去路边摊吃。” “所以饭店得比路边摊干净，也得让人吃得快。” 六点刚过，国营饭店第一次这么早打开大门。 何秀兰擦干净桌子，又将热水装满暖水瓶。周建国把菜单写在小木板上，放到最显眼的地方。 三个人从天刚亮等到六点半，只来了两名客人。 还是附近早起遛弯的老人。 两个老人一人喝了一碗粥，合着吃了两个包子，临走时还问了一句：“国营饭店咋也开始卖早饭了？” “以后每天都卖。” “那得早点把牌子挂出来，我们昨天都不知道。” 等两位老人离开，饭店里又安静下来。 街上的工人确实不少，却都习惯走到原来的包子摊和面摊。偶尔有人看见饭店门口的木牌，也只是停一下，很少有人进来。 到了八点，包子只卖出去不到三十个，粥还剩下大半锅。 王素琴来上班时，看见后厨摆着的蒸笼，一点也不意外。 “我就说没人会来。” 她拿起一个没卖掉的包子。 “国营饭店好好做炒菜就行了，何必跟路边小摊抢生意？” 梁小顺忙了一早，听见这话有些泄气。 “师父，明天还做吗？” “做。” “剩下这些怎么办？” “中午热一热，卖给饭店职工。吃不完的，我出钱买回去。” 周建国嘴上没有说什么，心里却也不轻松。开门第一天，卖出去的早饭连煤钱和面钱都不一定够。 中午休息时，田小满过来了。 她先看了看卖剩下的包子，又去门口看了一眼那块小木牌。 “你昨天几点挂牌子的？” “下午。” “就挂在饭店门口？” “不然挂哪儿？” “工人早上都赶着上班，走到门口才看见，哪有时间临时改地方吃饭？” 田小满拿起一个包子。 “而且你做得太多了。” “机械厂那么多人。” “机械厂的人多，不等于第一天都会来。” “那明天做多少？” “比今天少一半。” 田小满掰开包子看了一眼。 “再让何秀兰今天去附近说一声，饭店早上卖热粥和包子。先让人知道，再想着坐满。” “你开新店时怎么没这么麻烦？” “谁说没有？” 田小满笑了。 “我第一次摆摊，一上午只卖了几块肉。要是那天就不做了，现在哪来的两家店？” 第二天，周建国只准备了一半。 昨天下午，何秀兰告诉了几个在棉纺厂上班的邻居。六点半以后，果然陆续来了十几名工人。 他们起初还有些拘束，觉得进国营饭店吃早饭太贵。 等看清价钱，才发现跟外面的小摊差不了多少。 “这里还能坐着吃，外面连凳子都抢不到。”一个女工喝了一口热粥说道。 “明天带我们车间的人一起来。” 不到七点半，准备的包子和粥便卖完了。后面赶来的几名工人没吃上，只能去外面买。 梁小顺看着空掉的蒸笼，又高兴又发愁。 “昨天剩一大半，今天一口都没剩。到底该做多少？” “明天在今天的数上再加一点。” 周建国这次没有急着翻倍。 “每天记下来，慢慢看。” 第三天早上，客人比第二天来得更早。 有人刚进门便喊着要三个包子，有人一坐下就问面条什么时候好。何秀兰一个人收钱、端粥，忙得连口水都顾不上喝。 王素琴七点半来上班时，饭店里已经坐了五六桌人。 她站在门口愣了一下。 “今天怎么这么多？” 何秀兰把一摞空碗递给她。 “王姐，先别看了，帮我收一下桌子。” 王素琴原本不愿意上早班，却也不好站着不动，只能接过碗筷。 等最后一拨工人离开，周建国把三天的账放到一起。 第一天赔了，第二天没剩多少，第三天已经能挣下一点。 钱虽然不多，却比早上关着门强。 更重要的是，中午饭点时，几名早上来过的工人又进了饭店。 他们时间不够，没有点贵菜，只要了两盘炒菜和几碗米饭。 以前中午总是空着的两张桌子，第一次坐上了回头客。 下午，何秀兰主动找到周建国。 “明天还是我来上早班。不过一个人确实忙不过来，能不能再找一个？” 话音刚落，王素琴便从旁边经过。 她停了一下，装作随意地问道：“早班真能提前下班？” “能。” “那我后天来试一天。” 周建国没有揭穿她前几天说过的话，只在排班表上加了一个名字。 门外那块不起眼的早饭牌子还放在原处。 国营饭店这次，没有因为三天早饭立刻红火起来，却多了一批每天清早进门的客人。