第184章 百货商店一开口就要一百斤

田小满看着订货单上的一百斤，没有马上接。 “郑经理，咱们说好先试卖七天。” 郑经理指着空下来的柜台：“第一天两个小时就卖光了，还用试什么？” “刚才没买到的客人就有十几个。明天要是还只送三十斤，不到中午又卖完，后面来的客人还得空手回去。” “卖得快，不代表每天都能卖这么多。” “今天又不是赶集，百货商店的人还不算最多。等到周末，一百斤都不一定够。” 郑经理把订货单往她面前推了推。 “你放心，百货商店这么大，不会欠你货款。卖不完的也能放到第二天。” 田小满抬起头。 “熟食不能放到第二天卖。” “现在天又不热，放一晚坏不了。” “坏不坏是一回事，新不新鲜是另一回事。客人今天觉得好吃，是因为这批卤味早上才出锅。明天拿剩货给他们，味道肯定不一样。” 郑经理有些不理解。 百货商店里的罐头、糕点和饼干，哪样不是在柜台里摆许多天？ 就算是附近送来的烧鸡，只要没变味，第二天也照样卖。 “你每天从县里来回跑，不嫌麻烦？” “嫌麻烦也得当天卖。” 田小满拿起铅笔，把订货单上的一百划掉，改成五十。 “明天先送五十斤。猪头肉三十斤，猪耳朵十斤，卤鸡蛋十斤。连续卖几天以后，再看要不要往上加。” “只加二十斤？” “我的两家店也要卖货，不能把那边的客人都晾着。” 郑经理看了她一会儿，忽然笑了。 “田老板，我请你来百货商店，是想让你多挣钱，你怎么反而有生意不做？” “做不出来的生意，到最后也不是我的。” 田小满把改好的单子收进账本。 “今天要一百，明天要是只卖出去四十，剩下六十斤谁负责？你不会赔钱，售货员也不会赔，最后只能算在我头上。” “可你只送五十斤，明天再不够卖呢？” “不够就让客人后天再来。少卖一点，总比砸掉招牌好。” 郑经理还想劝，见她已经合上木箱，只能先答应下来。 离开百货商店以前，田小满又把每种卤味剩下的样品收好，没有留给售货员第二天继续摆。 回县城的客车下午才发车。 她抱着空木箱坐在最后一排，一路都在账本上写写算算。 今天三十斤全部卖完，看起来生意很好，可扣掉百货商店的提成和车票钱，真正多挣的并没有想象中那么多。 如果每天让一个人专门送货，成本还要增加。 更重要的是，三十斤只是从两家店原本准备的货里匀出来的。 增加到五十斤以后，后屋得多做一锅。 到达汽车站时，已经过了中午。田小满没有回家，先去了汽车站分店。 店里的卤味只剩下一小盆，阿兰正在给最后几个客人称肉。 一位常来的司机看了半天，想买一斤猪耳朵，却只剩下不到半斤。 “最近怎么总是缺货？” 司机有些不高兴。 “我跑完一趟车，就想着带点回家。前天没买到，今天又只剩这么一点。” 阿兰连忙解释：“今天往邻县送了一批，明天会多准备。” “邻县的人要吃，咱们县里的人就不吃了？”男人最后买走半斤猪耳朵，嘴里仍在抱怨。 田小满站在旁边，什么也没有说。 等客人离开，阿兰才看见她。 “小满姐，你啥时候回来的？” “刚回来。” 田小满看了看柜台。 “今天送走三十斤以后，这边是不是不够卖？” “中午以前就快没了。还有几个人想买猪头肉，我让他们傍晚去菜市场那家店看看。” 如果明天真按一百斤送去邻县，汽车站这家店大半天都不用开门了。 田小满把郑经理写下的一百斤订货单拿给阿兰看。 阿兰眼睛都睁大了。 “一天要这么多？” “我没答应，只送五十斤。” “五十斤也不少。”阿兰又有些兴奋，“要是每天都能卖出去，咱们是不是很快又要开一家店了？” “柜台还没正式留下，先别想那么远。” 田小满把当天账目检查一遍，又去了菜市场店。 孙巧云正在后屋收拾香料，听说三十斤两个小时便卖完，脸上顿时有了笑。 “我就说咱们的卤味到哪里都有人买。” 她接过订货单，看见被划掉的一百斤，又有些可惜。 “后屋多架两口锅，也不是做不出来。” “锅放在哪里？” 田小满指了指堆满东西的后屋。 “洗肉的盆都快没地方摆了。人也只有这些，突然多做一百斤，谁来洗、谁来看火？” “咱们多忙几个钟头。” “今天忙得出来，天天呢？” 田小满又翻开两家店最近的账。 菜市场店每天的销量最稳定，准备多少货都有数。汽车站分店偶尔剩一些，可遇到客车多的时候，也会提前卖空。 她先把县城两家店需要的数量圈出来，剩下的产量才是能送去邻县的。 “照后厨目前的情况，每天多做五十斤，这样下去也不是办法。” “真卖得好，后天怎么办？”孙巧云问。 “到时候再增加人和锅，不能让你们每天熬到半夜。” 田小满没有忘记，自己怀着孩子做一千斤卤味时，所有人忙成了什么样。 订单越多，越不能只靠大家咬牙撑着。 当天晚上，后屋四口锅全部烧了起来。 孙巧云负责调味，阿兰和另外两名帮工处理肉。田小满在旁边分好第二天要送的品种，又准备了比昨天更结实的油纸。 周建国从饭店回来时，院里已经能闻到卤香。 他没有进后屋添乱，先去看了一眼两个孩子，等平安和如意睡着以后，才给忙碌的几个人送来夜宵。 “小满，听娘说百货商店一天要一百斤？” “消息传得比我回来还快。” “你接了？” “五十斤。” 周建国把一碗面放到她面前。 “咋不多做一点？” 田小满抬头看他。 “你承包饭店以后，哪天客人多，是不是就把第二天的菜也提前炒出来？” “当然不能。” “卤味也一样。” 周建国听懂了，没有再劝。 “饭店明天早上进货，我顺路送你去车站。” “我不去邻县。” “那货怎么办？” “托早班车带过去。” 田小满今天特意问过客运站。每天第一班车的司机姓魏，经常替人捎东西。 只要在箱子上写清楚收货人，再提前跟郑经理说好，百货商店可以派人去车站接。 这样她不用每天来回跑，送货的成本也能低不少。 第二天清晨，五十斤卤味分装在两只木箱里。 田小满在箱盖上分别写下“一号”和“二号”，又用粗绳捆紧。每只箱子里都放着一张货单，上面写清楚品种和数量。 周建国用自行车驮着两只木箱，她在后面扶着，一起到了客运站。 魏师傅已经发动客车。 “送到邻县以后，百货商店的人会在车站等。” 田小满先付了一半捎货钱。 “对方收到箱子，会把另一半交给你。” 魏师傅看了看箱子上的字。 “放心吧，我跑这条路好几年，还能把这么大的箱子弄丢？” 两只木箱被放进行李舱。 客车驶出车站以后，田小满仍站在原地看了一会儿。 这是她第一次，没有跟着自己的卤味一起去邻县。 上午十点，百货商店的电话却打到了汽车站分店。 早班客车早已到站，郑经理等了一个多小时，也没有等到那两只木箱。