第151章：打破常理的幻想菜品（二合一章节6K）

又等了约莫十分钟，京妮娜戴上隔热手套，站上灶台，将垒砌在铸铁大锅、石头锅之上的紫砂陶制汽锅，整个儿搬运下来。 她在节目的经纪人凑近上来，压抑着兴奋询问： “京主厨，这是完成了吗？” “对，我的菜品完成了！” 京妮娜稍微停留，便轻抬下巴，步伐自信昂扬，脸上带着淡淡的飒爽笑容。 双手稳稳地将紫砂汽锅端举着，一路呈递到演播厅。 要知道，演播厅在菊下楼内部是居中位置，然后选手们的七间厨房，错落分布两侧。 嗯？ 京妮娜刚迈上台阶，站在演播厅抬高的木质地板台面上。 恰在此时。 对面位置腾空的7号厨房区域。 一股异香猛地如风暴刮起！ “夏老板也完成了？” “京妮娜也刚完成，所以两人直接上演龙虎斗？” 现场的转播大屏，立即从京妮娜身上，切换到7号厨房区域近景。 只见，夏安同样跳上灶台，将蒸笼搬卸下来。 奇异而浓郁的香气，正是从蒸笼盖子四溢弥漫的热气中掺杂着，居然蕴含着炸场的澎湃能量。 到此，古菜品已经完成。 夏安并不需要做多余的事情，甚至不需要戴隔热手套，就这么端着大蒸笼，也是三步缩为两步，大步流星向演播厅而来。 镜头跟随着他。 并一直给予热雾弥漫的蒸笼特写镜头。 现场议论声四起，同时，无数正在收看节目的观众们，也不禁在各个地方，热议着蒸笼中古菜品的话题。 “《一统七国炒面》原来是这样做成的？” “怪哉，历代以来，无数名厨说过这篇经典，但从来没有名厨，当众展示过这个‘上蒸笼’的收尾环节呀！” “要是夏老板的做法无误，重现出亚刊的《一统七国炒面》，简直完美对应这一期的《神州豪杰》主题！” “对啊对啊，飞龙骑脸这怎么输？” 此刻，京妮娜已经不奇怪夏安将要端上的菜品，是《一统七国炒面》这道传世经典。 对上足可在神州美食界永流传的经典，说实话，京妮娜内心，可没有她脸上这副淡然微笑和轻抬白皙下巴自信的气场。 京妮娜脚步微微一顿，目视夏安从对面拾级而上，同样站在了演播厅的木地板上，目光闪烁，心中默默的轻语： “只希望…他端上的，不是发光菜品。” 若是发光菜品。 发光版的《一统七国炒面》。 那直接不用争锋了。 比啥比啊。 发光，寓意着经典古菜品的完成度，直追昔日亚刊的原版。 于是。 已经登台的夏安，和京妮娜对上了眼神，随后两人不约而同地再度迈步，几乎肩并肩，同时把蒸笼、紫砂汽锅稳稳端放在了评审席上。 目睹这一幕。 评审们发愣状，不知该品评哪一位名厨的菜品。 “你先来？”夏安微笑，侧身让开。 他挺无所谓的。 先上，后上。 假若有必胜的把握，就不存在优劣说法。 强者从不会抱怨流程和环境。 “那就我来！”京妮娜并未推辞回去，眉宇间写尽了对自己厨艺作品的自信神采，“这道《汽锅幻想鱼》，是目前我能拿出来的最强菜品！” 汽锅幻想鱼？ 闻言，夏安饶有兴趣，看一眼京妮娜放在桌上的紫砂汽锅。 盖子倒是严实，没丝毫鲜味泄露出来。 “你请——” 夏安脸上扬起的笑容中，更多的，是对这位劲敌巅峰至强菜品的好奇。 先不说他自己这个挂壁。 京妮娜，理应就是九星厨艺段位，真正的天花板。 或许，谈不上啥“后无来者”。 但称赞一句“前无古人”并不过分。 毕竟，现代美食界对比古代，简直是多方位的爆炸式发展。 比如食技，幻想食材。 就是昔日亚刊、刘昴星这批厨师所无法接触的。 “我将在此展示，九星厨师，也可以端出将‘美食细胞’入菜的幻想美食！” 京妮娜紧紧盯着夏安的双眸，满脸绝不服输的桀骜之色。 说完。 她横身上前一步，无畏迎向众多评审嘉宾的审视目光。 “滇南的汽锅鱼吗？” 樊老、杨老和刘恒，三人相视后，刘恒便和颜悦色的发问： “我看的出来，你对汽锅鱼烹饪技法，理解很深，甚至加入了自己的大胆举措……” “那三层锅子的用意是？” 不愧是人老成精的大佬，开口第一句，便说到了无数观众积压在心中的疑问。 “垒砌三层锅子是吗？” 京妮娜不紧不慢地说： “其实只有两层，底层的老式熟铁大锅，是装水的蒸锅。” “至于为何要在石头汽锅上，再垒砌一个紫砂汽锅……” “因为，我这道菜，是《汽锅鱼》，而非《汽锅鸡》！” 闻言，不少业界厨师稍作思考，便露出恍然之色。 夏安在后，心中也想通了此中关键。 汽锅鱼和汽锅鸡，其实差异很大。 首先，从烹饪时间上。 汽锅鱼，通上蒸汽几分钟，就可出锅开吃了。 毕竟严格来说就是变种的蒸鱼菜品么，而众所周知，鱼肉不能蒸久，否则肉就散架了，严重流失鲜美滋味。 汽锅鸡却截然不同。 讲究越熬味道越醇厚，用紫砂汽锅，通蒸汽后，慢煮五六小时都很常见。 京妮娜的声音在鸦雀无声的现场响彻： “石汽锅，垫在底层大锅和紫砂汽锅之间，主要就是缓冲作用。” “彩絮带鱼比寻常带鱼更难蒸透，需要极为细致的火候，而过火了又很容易一拉到底。” “所以，汹涌直冲的蒸汽，会在石汽锅这层得到缓冲，紫砂汽锅里的彩絮带鱼，得到的，是细腻和绵绵不绝的蒸汽……” 没人说话。 包括夏安，都在思忖工序中蕴含的匠心。 “伱这话，只是其中一个原因吧？” 池啸白接过话头，深深地凝视这名混血且高挑的北美女厨： “而且还是表层原因。” “真正促使你构造这个工序的，是你的极境火候！” 京妮娜也没藏着，闻言淡淡笑道： “可以这么说。” 语罢。 她抬手，微微欠身，做了个请的姿势： “嘴上说的再多，不如下筷吃一口，我的这道《汽锅幻想鱼》，相信诸位嘉宾会满意的！” 冷肃的嗓音，回荡在古老的楼宇内 甚至于，现场另外五位名厨，汐见润、查尔梅、四宫小次郎等人。 都暂时放下手头的烹调工序，抬头紧紧盯住转播屏。 不得不说，开幕便是龙争虎斗，哪怕是身为选手，他们也超级想亲眼目击这场大战。 这或许就是《菊下楼争霸赛》节目永不褪色的名场面，必不可能错过！ 樊老、杨老和刘恒三人相视。 刘恒作为“地主”，从椅子站起来，伸手去揭开紫砂汽锅的盖子。 哗—— 刹那，白雾狂涌。 隐约间。 一条五彩斑斓，作势欲飞的“彩龙”，腾云驾雾般，如此惊艳的朦胧美，呈现在节目特写镜头和现场的一双双眼睛中。 “嘶~” “七彩龙？” “好漂亮，它要飞起来了！” 要知道，现场多道光柱，直接当头笼罩在气蒸锅上。 可这样的明亮光源反而营造出了神圣氛围，在白雾渐消时，朦胧美也消散一截，可灯光打在细腻的彩絮带鱼上，蒸鱼的肉质纤毫毕现。 如此高光怼着拍。 气蒸锅中盘踞成一团的彩絮带鱼，居然有种不同于朦胧美的白描张力！ 极星寮。 幸平创真瞪大眼睛，只觉得浑身鸡皮疙瘩，不受控制的冒起： “太、太漂亮了吧！” 他激动砸地板道。 “把‘死鱼’蒸出生命感，让死去之物焕发新生，这是多强横的厨艺啊！” 其余小伙伴已经沉醉在直播画面中。 薙切家宅。 “这条带鱼，乍一看，我还以为是活的！”爱丽丝惊声道。 “这就不得不说这女厨的刀工了，明明已经超干净完成宰杀，但在蒸煮后，整条带鱼看不出宰杀死亡痕迹！”才波城一郎赞道。 堂岛银摸着光头，摇头感慨： “这九星女厨不得了哇，刚才我都在一瞬间觉得，她将一条七彩幼龙放在了锅中蒸！” 而在演播厅。 由刘恒揭盖后。 樊老、杨老也坐不住了，站起来，围住了紫砂汽锅。 几人开始瓜分蒸鱼。 餐碟上，蒸鱼肉滑嫩而不碎。 关键是鱼皮仍光亮完整，满满的精致鲜活感。 而且，和一般蒸鱼不同。 京妮娜的这道汽锅鱼，水份控制得极妙。 三个麟大佬，先后生将鱼肉送进嘴巴，牙齿轻轻一磕。 说不上的鲜味便在口腔里爆炸。 “轰隆！” 麟大佬都动容的滋味，可想而知有多惊艳。 接着，是薙切真凪、池啸白、魏雪琳和另一个刘氏特级刘柏。 四人也相继开始品尝。 “这蒸的火候，妙到极巅啊，没一丝多余汁水！”池啸白吃下后，语气震撼，“就有一种…嗯，一种吃粤式干锅鱼的感觉！” “醇浓的鲜香，不输干锅鱼，但口感又比干锅鱼软嫩！” 魏雪琳只觉得眼前有一条鲜活的彩絮带鱼在游曳： “这一口鱼肉，到我嘴巴里，仍在嗤嗤嗤涌流出澎湃的鲜美滋味！我就感觉一嘴咬在了活生生的鱼躯上！” 薙切真凪反应极大，脸颊肉眼可见的潮红： “深海的彩絮带鱼，身体细而长，因其色彩斑斓如同彩絮飞舞……” “其肉质非常鲜，煎炸最好，清蒸出来也是上乘佳肴。” “而它的鱼鳍十分像海带，煮起来也会有高级昆布海带的滋味。” 这位神之舌症状晚期的人妻，都开始不符合人设的碎碎念，胡言乱语，看来美食的冲击力已经让她大脑放空。 而且，在镜头中。 评审嘉宾们从第二口开始，出汗量便开始加剧。 “好热！” “怎么感觉在蒸桑拿！” “周围有火炉吗，为什么能这么热！” 嘉宾一边吐槽，一边筷子不停。 见状。 京妮娜的视线，掠过那三名麟厨大佬，发现麟厨师也不可避免的，坠入了她营造的美食世界，唇角不由得微微掀起冷峻的弧度： “这才是开始啊。” 她心中轻语。 果然，从第二口开始。 在出汗量加剧的同时，评审们的表情就越发精彩。 “唔，燃、燃烧了！” 不知道第几口后，薙切真凪瞳孔涣散，腹下有股灼热到足以将她焚尽的热流，一下子贯通了全身。 “我们的身体就是火炉？熔炉？” 池啸白、魏雪琳愣愣的看着身体被撕碎，被焚毁。 突然之间。 一股新生的力量自腹下涌现。 咔嚓！ 重生，破茧。 他们好像听到了刀兵交接、号角齐鸣的战场声响，肃杀气氛笼罩而下。 咦？ 这里是…… 望不见边际的战场上，立着众多朝代旗帜，如元明清的方阵，纠缠绞杀在一起，这副画面俨然就是历朝各代的大乱斗。 历史上的名将逐一涌现，雄主坐镇王帐，挥斥方遒。 无数的兵丁倒下，热血浇洒在这片土地上，渐渐地，整个战场乃至整座世界，在池啸白、魏雪琳、薙切真凪等人的眼中，开始弥漫出浓浓的英烈气息。 世界的温度也在上升，形同大熔炉，他们和这些英灵英烈都被炼化，懵懂的跌入了浩浩汤汤不知尽头的历史河流里。 正当他们以为要就此困在不知纪元的历史长河时。 “唰！” 彩光撕破时空，一条惬意游曳而来的七彩带鱼，将历史长河里的众人带回了现世。 现实中。 连带三名麟厨大佬，众人的筷子就没有停下来过。 而毕竟，一条完整的彩絮带鱼，净重也并没有多少斤，顶不住总计七名评审嘉宾的一顿猛造狂吃。 很快。 紫砂汽锅中，只剩下白森森的狭长鱼骨架。 “这就被评审造完了？” “我尼玛…池特级怎么抓住一片鱼鳍在嗦个不停啊？” “你刚才没注意听薙切女士讲嘛，这些鱼鳍也是罕见的美味，嗦起来像是最高级的海带……” 普通观众们并不需要晓得门道，只需要看评审们的举止和神态，就知道京妮娜端上来的这道《汽锅幻想鱼》品质如何了。 要知道，前两期只有在夏老板的发光古菜品上，这群大佬才会有这副丢了魂只顾吃吃吃的饿死鬼样子。 场外场内的哗然热议，持续可能有十分钟。 这期间，节目镜头，便在闭着眼睛，一脸回味无穷之色的评审们间切换特写着。 突然，刘恒、樊老和杨老同时睁开眼睛。 “这已经不是普通的菜品！” 刘恒开口便是惊人之语，注视着京妮娜： “你初步在这道利用和驾驭‘彩絮带鱼’的幻想菜品上，激发和唤醒了那种细胞！那种力量！” 京妮娜淡淡笑道： “任何幻想食材都蕴含着那种细胞，而我，只不过是将细胞含量较为浓郁，等级较高的‘彩絮带鱼’，做成了一道幻想菜品应该有的样子。” “毕竟么……”她侧首，斜瞥了身后伫立的夏安一眼，“真正的幻想菜品，它就该蕴含活跃的细胞力量，然后才称得上高完成度！” 池啸白、魏雪琳相视惊骇。 这副话，若是资深特级说出来没问题。 可是由一个区区九星说出来，就有种倒反天罡的妖孽之感。 啥东西啊。 这世界怎么了？ 九星段位，也能端出一道“真正的”幻想菜品？ 因此，若是京妮娜愿意，大可怼着做《汽锅幻想鱼》喂自己吃，从而薅尽彩絮带鱼这种黄金级食材的羊毛，觉醒出相关的美食细胞！ “那你为什么……”薙切真凪盯着京妮娜，心中惊叹，欧罗巴国际协会假若有如此妖孽，那两位神隐的会长只怕立即回归，倾囊相授培养下一代接班人。 京妮娜摇头，嘴唇微翘： “不为什么。” “在我看来，从‘彩絮带鱼’榨取和累积的细胞，规格挺低的，不符合我的预期。” 轻淡的言语，却尽显这位女厨的眼界。 看台，路祖光、唐景翰和文朝卿，咋舌震惊对视。 “你啥时候能烹制出蕴含活跃细胞力量的幻想菜品？”唐景翰询问文朝卿。 文朝卿嘴角微抽： “抱歉，我们阳泉酒家不兴这套！” 唐景翰呵呵道： “你们还坚持那套古绝技孕养气之力量的路子呢？” “别了吧，天地已经变化，不适合修炼气之力量了，我们唐氏早已转向去拥抱幻想领域了。” 演播厅。 樊老缓缓地道： “伪食技，与名为‘熔炉’的极境火候能力，共同缔造了如此奇迹。” 杨老点头： “伪食技是在前置处理食材时，极大刺激与唤醒。” “熔炉火候能力，则是在气蒸时，去芜存菁，千锤百炼……” 刘恒最后很干脆说道：“各位观众朋友，京妮娜主厨端上了一道堪称无价的幻想佳肴，是绝不属于九星段位可以呈上的菜品。” “她打破了常理！” “所以，我也不可用常理评判她的菜品！” 闻言，池啸白等评审，齐唰唰道： “打破常理！” 没人举评分牌子，但评语已经说明一切。 薙切家宅，仙左卫门老爷子点了点头：“该当如此！” 爱丽丝、绘里奈姐妹俩张张嘴。 却没法评价什么。 “这种人物，晋升到特级后，我们这些所谓的资深和老牌，都要小心翼翼。”才波城一郎啧啧有声。 “没错，她才多大啊，就能端出一道真正的幻想菜品了？而据她的语气，似乎在探索更高规格的幻想菜品，并不满足于体内饲育寄宿着‘彩絮带鱼’的美食细胞。”堂岛银说道。 蕾欧诺拉这位人妻说： “换做是你们，有更广阔的未来，眼界也不会放在脚边的‘彩絮带鱼’上吧？” 堂岛银微眯眼： “所以我才好奇，究竟是什么规格和级别的幻想食材和美食细胞，才符合这个女厨的胃口。” 咳咳。 现场演播厅，有个声音打断道： “姑且容我冒昧问一句，京妮娜主厨，你对‘彩絮带鱼’的利用率，达到了多少？” 镜头立刻转移到开口说话的夏安身上。 这时，人们才猛地回过神。 不久前，是这两位几乎同时上菜的。 怎么不知不觉间，几乎变成了京妮娜的独角戏？ 好在夏安及时出声。 人们才意识到这是一场龙虎斗。 而看“夏老板”不见丝毫紧绷之色的表情。 无数人的期待感一下拉高起来。 看来，夏老板也很自信嘛！ “利用率吗？” 没料到夏安此时还有闲心提问，京妮娜微愣后，就正容回答道： “利用率，是初级幻想菜品的说法。” “当然，任何规格的幻想菜品，都建立在高利用率上。” “如果要做蕴含可消化吸收的美食细胞，真正的幻想菜品，那90%利用率便是底线。” “而真正的幻想菜品，衡量它规格与品质的，只有‘细胞浓度’与‘细胞等级’一说。” 听到这。 夏安颇感兴趣道： “比如你的这道《汽锅幻想鱼》？它的‘细胞浓度’是什么层次？” 京妮娜脸色微滞，随后淡淡地道： “如果用严格的检测手段，大概是下位特级的浓度。” “那我没问题了。”夏安笑道。 京妮娜：？？ 她不由得多看夏安几眼，试图从夏安脸上轻松闲逸的笑容，窥视出夏安此时内心真正的情绪。 这人，怎么没心没肺的，我真就给予不到他丝毫压力吗？ 京妮娜突然就严重怀疑起来。 “诸位评审嘉宾。”夏安从京妮娜身旁，擦身而过，将蒸笼搬上评审席，“享用了美味的汽锅鱼，接下来，就请吃吃我的炒面，绝对有不一样的舌尖味蕾体验！” 顿时，现场无数灯柱，从空荡荡的紫砂汽锅，转移到仍在冒热气的蒸笼上。 “揭开吧。”刘恒和颜悦色道。 樊老一副老顽童表现，嚷嚷道：“夏老板，我和老杨可是为了吃到你的古菜品，专门空降到这档节目的。” 杨老笑呵呵道： “速速开锅，我倒要看看你重现的《一统七国炒面》，有没有昔日亚刊的气魄和神韵！” 池啸白、魏雪琳、薙切真凪等人。 也是立刻调整好坐姿，貌似小学生坐在课桌上。 眼巴巴注视着夏安和他放置在桌上的蒸笼。 眼眸里的食欲之色，清晰可见。 见状，京妮娜微微低着脸，抿嘴往后撤离一步，把聚光场让出来。 她心里暗叹。 先上菜的优势，对垒别人用两期节目累积起来的擂主之势，顷刻间荡然无存。 这一城，看似攻占了，却没能建立稳固的城防。 京妮娜默默说一声不妙，严重预感到了自己会输。 “咔——” 同时，夏安揭开蒸笼，提着盖子。 轰隆。 光芒绽放，笼中的雾气缓缓苏醒过来，似静了一静，旋即如同被风扇吹袭，向四面八方急剧扩散。 “噔噔噔……” 京妮娜似撞见了什么山呼海啸的奇观，面含惊骇的倒退数步。 丝丝缕缕的气味，由鼻孔，钻进脑袋。 模糊间。 雾气弥漫的战场，清晰写着“秦”字的黑旗飘扬，长矛如林，战阵充满肃杀气。 “血不流干，死不休战！” “秦有锐士，谁与争雄！” 浩荡的军歌，隔着时空，响彻在京妮娜耳际。 正当缭绕战场的雾气渐渐散去。 画面再度一变。 居然从古代扫六合的灭国战场，转换到了飘荡着晨雾的现代化大都市。 早上约八点钟，城市街头却已经车水马龙，一副繁忙景象。 大十字路口，电车大军很壮观。 枢纽位置的地铁口，上班的打工人，络绎不绝。 “？？” 京妮娜懵逼。 这画面想传达什么啊。 她吞吞口水，望向雾气尽消的蒸笼，食欲之色在俏脸上大肆蔓延开来。