第266章 中秋（一）

用糖腌制了一天一夜的冬瓜出了很多水，八月十四晚上，吃过饭后，赵暖开始做冬瓜糖最后一步。 把冬瓜连同浸出来的水一起倒入锅中，然后小火翻炒。 其他人都聚集在草棚下，剥豆子的、剥玉米的、还有把收回来的各种粮食穗清理干净、捆成小把的。 段正从草棚顶上端下来一簸箕被暴雨打过的高粱，他捏捏，叹了口气。 “段叔，怎么了？”林静姝站起来，也捻了一下簸箕里的高粱。 高粱穗子外表已经干了，但里面还是润润的。 段正捻下来几粒籽，凑近看了看：“还有一半的瘪壳子。” 赵暖边忙活手里的事儿，边说道：“这还没晒干呢，要是完全晒干，瘪壳子的更多。” 她早就说清洗干净，上锅蒸来酿酒了，段正还是有些不舍得。 赵暖也就由着他，让他先晒晒，看看结果再说。 “那您可别再犟了。”沈明清放下手里的活儿，站起来，“已经好几天了，再这么放下去可要发霉了。” 说完，他就问赵暖：“这来酿酒还要酒曲吧，咱们也没有啊。” 其他人也都看着赵暖，莫非这些粮食只能便宜骡子了？ 这么想着，心里就有些难受。 高粱、糜子、玉米棒子加起来可是有三四百斤呢。 虽然是没脱壳的重量，那也不少啊。 “有啊，我早就做好了！” 赵暖是谁，她可是没挨过饿，但听过很多艰苦故事的人。 未雨绸缪； 饱带干粮晴带雨伞； 常将有日思无日，莫待无时思有时； 闲时置下忙时用，贯彻到底的龙国人。 酒曲这东西，她在用辣蓼烤鱼的那次就着手准备了。 不过是几把麦粉、一把野草捣碎，捏团、装进罐子里放在阴凉处的事儿。 反正赵家山够大，多放个陶罐也没人察觉到。 “那成！”沈明清露出大大的笑脸，“走，咱们去把簸箕都收回来。” 少年们纷纷高兴起来，放下手里的活儿，跟着沈明清去收各个房顶、架子上的簸箕。 这些都是被暴雨淋过的，不这样摊开放在空气流通的地方，早就发霉长毛了。 半干的粮食直接手搓，脱粒，然后用簸箕大致扬一下，去掉一些壳子。 有些倒地的还带着泥沙，直接倒入竹筐入水清洗。 通过清洗，不仅能洗掉泥沙，还能把浮在水面的杂质再去掉一些。 清洗干净后再投入大缸中浸泡。 赵暖指挥他们做完这些，她锅中的冬瓜糖也快成了。 水即将收干，锅底糖浆变得粘稠。 “把火退了！” “哎，一点不剩么？”大妞快手快脚把柴火退出灶孔。 “对。” 她得到赵暖的回答后，又铲来下面已经凉掉的草木灰，盖住了灶孔里的余烬。 赵暖飞快翻动锅里的冬瓜条，带动锅里的糖浆动起来，这样才会让糖浆反沙，挂在冬瓜条上形成糖霜。 “赵姐姐，我来。”周文轩见她甩手，跑过来接过锅铲。 “你轻点啊，别把锅戳漏了。” “放心吧。” 少年翻动锅铲，动作的确比赵暖快。 不一会儿，他就喊起来：“赵姐姐，快来看，冬瓜变干了。” 赵暖走过去一看，只见锅里的水分已经完全收干，糖也成功反沙。 亮晶晶的、粉状的、琥珀色的糖粉挂在同样被染成琥珀色的冬瓜条上。 被旁边的烛火一照，就发出稀碎的水晶光芒。 赵暖捻起一根，入手还有些温热，手感是与冬瓜截然不同的硬挺。 “啪”她费了点力气，才掰成两截。 “哎？”听到这声音，大家都好奇的看过来。 林静姝凑过来：“又煮又泡的，这冬瓜怎么还变脆了？” 赵暖递给她一截：“试试。” 林静姝接过，举高细看。 只见半透明的冬瓜条映上烛光，不像冬瓜，更像温润的石材玉石之类的东西。 她牙齿稍微用力咬下，冬瓜条发出一种脆沙沙的声响。 林静姝眼睛亮起来：“好奇妙啊。” 她看着亮晶晶的，像是包着一汪水，但又硬挺的咬断面：“像是脆脆的肥肉？不对，像冰碴？” 听到她无法描述准确，其他人更感兴趣了。 赵暖铲了一碟子放上桌：“尝尝。别吃太多啊，会牙疼。” 接着她又揉了一块加了油的面团，看着空空如也的油罐子，看来要试试榨油了。 做完这些，赵暖一回头，就看到满脸玉米须的赵宁煜头一点，手里的玉米棒子滚到地上，看来是用牙啃过了。 妍儿半眯着眼，手里紧紧捏着一小把剥出来的老豇豆，豇豆皮还垂在膝盖上。 周宁安迷迷糊糊的，把手里的豆子扔进了豆壳子里。 她一个激灵，揉揉眼。 年纪小的少年们打着哈欠，回手里还有一下没一下的干着活。 大孩子跟几个大人也是满脸疲惫，边干活，边聊着收成，聊着明年该如何改进。 他们都在等自己，赵暖觉得很温暖。 “好了，我做完了，咱们收工休息咯。” 吹熄桐油灯，篝火被烧得旺旺的，赵家山每晚都有人守夜这条规矩从未被破坏过。 中秋节，月亮如玉盘。 赵家山上灯火悠悠，凉风习习，孩子们欢声四起。 “赵姐姐，是这样吗？”小一难得没有了做大哥的样子，掌心里托着一块他自己做的月饼。 “哇，小一做的好圆润啊。”赵暖很捧场，她甚至走了几步把头探出草棚，“跟天上的月亮一样漂亮。” “我看看？”小孩儿们都围过来，看了过后发出惊呼。 周文轩突然指着小五哈哈大笑：“五哥，你做得啥啊。” 小五盖住自己的月饼：“要你管。” 小三却突然拉开小五的手，大家都哄堂大笑起来。 小五的月饼皮已经跟月饼馅儿混在一起了，看样子要揉圆很难啊。 饼皮是昨天晚上加了油的面团，馅儿是切碎的冬瓜糖拌熟花生碎。 锅里的羊肉发出香味，林静姝笑喊着：“玩够了就拿去炭炉那边烤了哦，再等两刻钟就要吃饭了。” “好。” “我要做个记号。” “娘，娘，”赵宁煜着急地跑过来，手里还捧着一块面团，