第353章 厨艺交流（下）

正常情况下，中烹协举行的大型比赛都是在国营宾馆举行，晚宴自然也在国营宾馆。

私营酒楼的哪里能接这样的「大场面」，按照各地规矩来说，国营宾馆的师傅也比私营酒楼要好。

「可能是领导看得起吧，安排到了南海国宾。」陈芝虎微微一笑。

实际上是目前鹏城的本土酒楼南海国宾是最能拿得出手的。

鹏城於1979年3月建市，到现在也不过十八年，哪来什麽牛逼的本地师承。

类似於粤海酒楼之类的官方宾馆都是从其他地方东平西凑出来的。

广府菜、潮州菜各大菜系都做，但也就那样。

南海国宾虽然是私企，但陈芝虎带领之下已经是高端接待独一档的存在，而且创新融合的菜肴风格也符合鹏城的城市定位。

这次两岸三地交流赛参赛人员有港澳台同胞，还有邻省的厨师泰斗。

如果把晚宴放到粤海酒楼别说褚部长了，粤海酒楼自己都心虚。

参赛人员和评委一个比一个名气大，名厨特厨都扎堆了，哪家酒楼敢说自己能招待好？

这种烫手山芋扔到南海国宾反而是众望所归的。

葛总还没什麽感觉，但陆师傅和魏大斌他们立刻察觉到南海国宾的不凡之处，肯定在当地很牛逼。

「陈师傅，冒昧问一句，你们酒楼现在多少个师傅？」

「两家店不算学徒和杂工的话六十个左右，算上杂工和学徒两家店厨房大概一百五十人样子。」这个数字已经很惊人了。

因为一个酒楼的辐射范围是有限的，还有同行抢生意，人数这麽多的大型酒楼很难养的起这麽多人。

南海国宾的一店二店距离可不远。

「乖乖，一个月要开几十万工资了。」

「这要卖多少钱才能养得起这麽多师傅啊？」陆师傅自忖也是见过大场面的，他还经常受邀去上海，但还是被惊讶了一番。

陈芝虎脑子过了一下，笑着说道：「两家店大概一千一百万左右吧，这个月可能会多点儿。」

也不是什麽秘密，拿出来装逼刚刚好。

现在一店的菜金越来越贵，营业额慢慢往七百万靠，二店差一点也能卖不少钱的。

「霍拾，一年卖一个多亿啊？」

「比上市公司还厉害。」

「怪不得你能拿200万年薪。」葛总苦笑一声，这差距也太大了。

他所有产业加一起都卖不到这麽多钱，人家能来给他酒店指点一下真是给面子。

「看样子我也要去鹏城一趟了，大斌子，回头帮我也定一张机票。」他要看看年销过亿的酒楼到底是什麽样子。

「好的葛总！」

接下来酒桌自然以陈芝虎为核心，哪怕陆师傅都放低了一点姿态。

营业额比资历更能证明实力，再说人家陈师傅的资历也不差。

国营宾馆嫡系出身，广东名厨，省港澳厨王，哪个称号都不简单。

而陈芝虎被恭维也开始讲起了乾货。

先是说了融合菜，又把「服务」拿出来讲了一下。

单论服务，做的最好的就是鲁菜和粤菜，鲁菜是给当官做的，服务上面早就开始细致化了。

粤菜是给商人做的，由市场倒逼服务和菜肴品质。

在市场化後，淮扬菜喜欢「讲故事」的风格在现代餐饮并不吃香，甚至呈现弱势。

不过淮扬菜师傅并不是不会变通，长三角向来是繁华之地，千禧年後淮扬菜融合各地风味也是进步迅速的。

而且淮扬菜本身还有着底蕴在，不管是食材还是技法都相当够用的。

陈芝虎拿出服务的理念和融合菜创作思路稍微一讲，魏大斌顿觉思路大开，决定去珠三角认真学习一下新式粤菜。

他能从国营宾馆出来就代表他不喜欢一成不变的环境。

「陈师傅，敬你一杯。」又是一杯酒下肚，陈芝虎身子稍微晃了晃，今天喝的有点多了。

不过因为酒比较好，倒没什麽不舒服，仅仅是有点晕乎乎的。

酒喝嗨了，他又开始吹嘘起自己的战绩。

省港澳厨王大赛包揽全部奖项，接待各种领导和百亿富豪，老板给他配豪车。

李超人年薪350万请他组建团队做私房菜，最後他嫌弃做的太麻烦把场子给自己师兄接了。

一件件一桩桩听的在场几个师傅神迷目眩，恨不得取而代之。

别说350万，月薪十五万的团队都把他们羡慕死了。

四五个包厢啊，哪怕满配自己一年拿百来万都没什麽问题。

他们也是第一次见识到顶级圈子能带来的资源有多夸张

魏大斌羡慕之余也想着以後有机会来珠三角发展一下。

他在内地月薪两万其实也蛮高的，但得看和谁比啊。

人家当总厨一个月的分红都够他忙活一年了。

「来，最後一杯啊，等大家去了鹏城我再好好招待各位。」

「一定一定！」

「哈哈，今天也算是见识到了南方的餐饮行业发展有多厉害！」

酒足饭饱，小楼和老沈过来扶着他出门，又让结果师傅羡慕了一波。

出差老板还配保镖，吃住都是大酒楼，这也太爽了。

……

回到国际酒店已经是九点多，说了让沈师傅第二天早上八点过来，他也懒得回电话了，先睡觉，明天早上再一个个回过去。

……

第二天早上刚睡醒就接到了阿伯的电话，十点半下飞机，让他这边接一下。

洗脸刷牙的功夫陈芝虎先带着人出去吃早饭，顺便回几个电话。

昨晚也就温澜和谭雯打了电话过来。

先是和谭雯扯了几句，挂断电话後打到温澜那边。

原来是阿竹那边的房子造好了，问他是在当地采购家具还是由广州这边喊车子送过去。

「你看着安排就是了。」

「好吧，那我从这边买点好的电器过去，席梦思就从当地买了。」她还是蛮想去贵州玩一趟的。

鹏城的夏天又闷又热，虫子还多，住在二楼三楼太遭罪了。

等香蜜湖那边开售肯定要买高层才行。

「对了，记得让小刘他爸帮我去市场拉一套液化气猛火灶，烧烤炉也搞一个，到时候我在贵州给你们烧饭。」陈芝虎兴致勃勃的说道。

贵州许多当地食材他都很喜欢，正好那边有个溪流，搞点鱼烧烧，又或者吃些野味都挺不错的。

「行，我安排。」温澜听到男人要做饭顿时心里大喜。

狗男人手艺那麽好，在家做饭还得求他，可算是主动要求做饭了。

唔，等买了新房子家里也得安排猛火灶。

……

快到中午时终於在机场接到了汪伯，把他带到市场之後接下来的事就和他没关系了。

外地供应链向来是他说需求找到供货商，阿伯接手供应链。

中午吃完饭，计程车直接前往芜湖去了。

好不容易来趟华东，肯定要多吃点东西，多找点儿食材。