第1324章 借坡下驴

苏老爷子带着几个姑娘，一边在茶园子里转悠着，一边讲解着，“庐山云雾茶，不是长在庐山就叫云雾茶，真正的好茶，要生在海拔七八百米以上的深山，常年被云雾裹着，光照柔、水汽足，芽头才能养得肥嫩细润……” 黄文文和李一诺听着，不住地点着头，时不时还问一些她们想知道的问题。 黄文文还掏出手机，点开记事本，偶尔记录一些关键词。 苏老爷子十分有耐心地回答着她们的各种问题。 这时，苏大伯让员工送来几个茶篓子。 几个女孩儿各拿了一个。 黄文文兴奋地问：“怎么采茶呀？掐嫩芽就行吗？ 李一诺也是一脸的求知欲。 苏老爷子笑眯眯地看着她们，又看向了大孙女儿。 苏醒伸手轻轻拨开一片茶篷，指尖停在一枚嫩芽上，声音不疾不徐：“咱们做的是明前特级庐山云雾茶，标准是一芽一叶初展，要芽长于叶，白毫显露，长短均匀。” 黄文文、李一诺顺着苏醒的手指，仔细观察那枚嫩芽。 苏醒继续道：“不采紫芽，不采病虫叶，不采露水叶，更不采老梗大叶，采的时候只许轻提，不许掐断，保证芽头完整、不红不变色，外形要紧细秀丽，色泽嫩绿油润。” 苏老爷子点点头，接话道：“这样的茶青，配上好的工艺，制出来的干茶，冲泡后，汤色清亮，香气高爽，滋味鲜醇，回甘明显，叶底嫩匀柔软，能做到这几样，才配叫极品明前庐山云雾茶。” 苏醒淡淡一笑，接着道：“茶好不好，不在嘴说，在手上的分寸，在心里的标准，你们今天采的每一颗芽，就是咱们开始炒茶时的脸面。” 黄文文道：“你说得我都紧张了……” “嗯嗯！”李一诺跟着点头，“我也有点儿紧张了……” 刚刚她们可听说了，特级明前云雾茶，要五六斤茶青才能制出一斤茶叶的。 苏老爷子笑道：“别紧张，你们采着玩玩，感受一下就行。” 苏醒也道：“是啊，每天采茶的工人，一天也就能采半斤左右的鲜叶，你们第一次采，采不了多少的，就当是一次体验。” 她顿了顿，又道：“不过你们采摘时还是要按标准来哦，可以少采，但不能混采。” 黄文文点头，“行，我们试试。” 李一诺道：“明白了，我会认真采的！” 三个女孩儿都行动起来，开始采茶了。 苏老爷子背着手，挨个观察几个女孩儿采下来的茶青，然后微微点头。 虽然黄文文和李一诺都是新手，采得慢，但态度都挺认真的，都在严格按照苏醒说的标准采，十分细致。 阳光从云层与雾霭的缝隙里温柔地洒落下来，不燥不烈，带着春日独有的柔和，落在湿润的叶片上，折射出细碎的光点。 风一吹，整片茶园便轻轻晃动，绿浪层层推进，美得像一幅晕染不开的水墨长卷。 三个女孩儿都低着头，认真捏着茶树上最鲜嫩的芽头，像是几只勤劳的小蜜蜂。 仅过去半个多小时，黄文文和李一诺就感觉，脖子疼、腰也疼了。 特别是李一诺这个小福娃，她身体沉重，也更容易累和热，汗珠已经顺着她的脸颊往下淌了…… 她直起腰身，用袖子擦了擦脸上的汗，又将手握成拳，捶了捶自己的腰。 苏老爷子道：“累了就别采了，咱们回茶厂去歇歇。” 李一诺赶紧说：“我能行！我还可以采的！” 苏总、黄总都没喊累，她一个跟着老板出差的小员工，可不能表现得最娇气啊！ 其实黄文文也累，可她一看李一诺，人家一小胖丫都说自己可以继续呢，她现在喊要休息，那也显得她太菜了！ 于是，她也说：“我也不累，还可以继续采！” 苏醒和爷爷对视一眼，都觉得黄文文、李一诺怪可爱的。 行，既然她们说“不累”，那就让她们在体验一会儿吧。 最后，三个姑娘都采了一个小时左右的茶。 还是苏醒先说：“累了，咱们去茶厂歇一会儿吧。” 黄文文、李一诺：“……？” 她们看着苏醒一脸轻松，连一颗汗珠都没有的样子，她口中的“累了”也太假了吧！ 而且她们又不是不知道苏醒的体质有多变态！ 当然，她们肯定是不会拆穿苏醒的谎言的，再采下去，她们的颈椎病、腰椎病可都要犯了！于是赶紧借坡下驴。 黄文文说：“苏醒你累了呀？那咱们赶紧去休息吧。” 李一诺点头道：“好呀好呀！” 苏醒道：“那咱们走吧。” 一旁的苏老爷子看着这几个丫头，在心里直笑。 他看看天色，说道：“咱们去茶厂待一会儿，把茶摊开就回家，你奶奶她们也快把晚饭做好了。” 四人从茶园上下来，直接去往茶厂。 到了茶厂。 黄文文、李一诺都是一阵惊叹。 云深茶厂的规模可真不小啊！ 李一诺好奇地问：“苏总，你们家茶园的茶叶，够厂子用的吗？” 苏醒道：“当然不够呀，茶厂也会从其他的茶农那里收茶青。” 李一诺点头，“原来是这样……” 苏大伯看到几人回来了，就笑着问：“怎么样？采茶好玩吗？” 黄文文想了想，诚实道：“一开始觉得挺新鲜的，采了一会儿，就觉得腰酸背痛的……” 几人闻言，顿时都笑了起来。 苏大伯又去看她们的茶篓，好奇道：“我你们都采了多少？” 黄文文、李一诺也都低头看自己的劳动成果，然后都有些不好意思。 “没多少……” “很少……” 三个姑娘采的茶青一共也没多少，黄文文和李一诺就采了薄薄一茶篓底，苏醒比她们多一些，差不多是她俩加起来的总和。 苏大伯道：“你们第一次采茶，还就采了那么一会儿，这些已经不少了。” 苏老爷子也笑着说：“而且你们采的量虽不多，但都是一芽一叶，等级过关呢。” 两个姑娘听苏家父子俩这么说，又都开心了起来。 苏醒看着两个同伴的样子，也笑了起来。 苏家的茶厂早就采用机器制茶了，上市的茶叶品级、口感都十分统一，这也是机器制茶的一大优势，标准化生产，品控稳定，还能满足大批量的市场需求。 不过一些老茶客是不屑于喝机器茶的，他们更喜欢大师做出来的手工茶。 所以每年，苏老爷子、苏大伯还是会做一些手工茶，供给一些高端客户，以及用做人情往来。 苏醒让黄文文、李一诺亲自上手体验炒茶，肯定也是做手工茶。 现在，她们就准备将方才采的那些茶青进行摊青。 摊青也叫薄摊，就是将茶青薄薄摊在竹匾里，厚度在1-3厘米，然后放在阴凉、通风、无日晒的地方晾着，目的是散掉茶青表面的水和热气，让叶子变软，摊出清香味儿来。 摊青是个比较耗时间的过程，需要四到六个小时。 三个姑娘在苏老爷子的指导下，开始摊青工作。 几人刚做完摊青的工作，苏奶奶就打电话过来了。 “这都五点多了，你们什么时候回来吃饭呀？” 苏老爷子说：“我们现在就回去。” 几人穿好外套，上了苏大伯的车，返回苏家。