第326章 烈酒，无私之人

吴晔想要解释这套系统的原理，就要给学生们说明什麽叫做沸点，还有温度的概念……… 他还是高估了学生们的接受能力，许多人在吴晔开始说明的时候，脑子已经彻底放空了。 酿酒的原理，已经开始简单涉及到物理和化学的知识，虽然只是浅尝辄止，可这样的理科知识，却无疑是一种智商的筛选器。 吴晔虽然已经尽量做到知无不言，并且耐心讲解。 可是他却能感受到，许多学生的眼神已经涣散，脑袋开始放空。 他微微无奈，却又觉得此乃情理之中。 识字课在他最初的计划中，并不准备涉及如此深奥的知识。 不谈出身，只看智商，识字课上的学生，平均水平是相对差的。 不过吴晔本来就不对他们抱有希望，从一开始，他只是打算教导他们识字罢了。 因缘际会之下，这门课程变得风靡汴梁。 人们对吴晔的期待值变得越来越高，也希望他能传播出更多有用的，也有效的东西。 可是人们却唯独没想过，当吴晔真的将许多东西和盘托出的时候，他们的智商能不能承担繁杂的知识本身。 酿酒术，就是一个小小的反噬。 但也不是说每个人，都会被这门技术给吓到，吴晔看了一眼人群中的道士，其中有很大一部分人，跟得上自己的节奏， 这个时代，道士跟和尚，也算是士大夫之外，聪明人最多的群体了。 而道士因为教义的原因，也集中了不少类似於技术宅的存在。 吴晔看着那些两眼放光的道士，毫无疑问，他们就是属於技术宅那样的人物。 他精准地将每一个人找出来，记在心里，准备以後利用一番。 有这些人在，吴晔讲课变得更加认真了。 其实酿酒的活，说难不难，说简单不简单。 对於接受能力强的人，他们听懂是很容易的。 不走流程知道比较容易，真正不容易的是实操，还有酿酒中的细节，配方的配比…… 这些具体的东西，吴晔不可能在一节课上教完。 他教识字课也从来不是为教出一些技工，科普，知识的传播，才是最重要的。 然後接下来，就是一些生活上的小技巧，能实实在在传播出去。 吴晔将酿酒的技术讲完，学生们勉强记住了个大概，他们此时才意识到，原来先生说的东西，并非想哪个掌握就能掌握。 「拿上来！」 吴晔没有等学生们消化，就让徒儿和岳飞去搬东西。 当一个酒坛子被搬进来之後，众人伸着脖子，想要看得更清楚一些。 不用吴晔卖关子，只看酒坛子，他们已经明白里边装着什麽。 「先生真做出来了………」 吴晔带来的酒坛子，让学堂上的气氛，再次变得火热起来。 课堂上，有未成年人，但更多人都是已经能够独立，成家立业的成年男子。 酒水这东西，很少有人不喝的。 大家更想见识一下，吴晔所言的，超过目前市面上的酒水数倍酒精度的酒。 「这酒贫道做了已经有一阵子，虽然还没陈化到最佳风味，但可以入口了.……」 吴晔亲自打开酒坛子，屋子里满是酒香的味道。 元辰殿中，不乏有好酒之人，闻之，眼前一亮。 这白酒，或者火酒的香气，和平日里他们喝的黄酒不同。 就像醇中带着一点烈意。 如果说平日里他们喝的黄酒，是和风如煦的江南，这烈酒的香气，更像是寒风凛冽的北方。「此酒如果能陈化三年，或者最少四个月，效果会好许多！」 「这坛酒，大概有40°的酒精度，其实烈酒如果有52°左右，效果更好………」 吴晔让人拿来他特意定制的小杯，让人将酒水盛入杯子中。 学生和助教们，早就眼巴巴地看着，吴晔将酒摆好，放在桌子上，让他们依次自取。 就这一小杯？ 众人看着烈酒的数量，总觉得不够。 终於有个上清道人鼓起勇气，做第一个吃螃蟹的人，上去端起一个酒杯，一饮而尽。 痛苦面具马上出现在他的脸上。 「好辣！」 这人从未喝过如此烈的酒，登时被辣得表情丰富起来。 他突然头晕目眩，登时大惊，这酒上劲也太快了吧？烈酒就是烈酒，那道人心生敬畏。 旋即，他感受到，自己身体暖洋洋的…… 古人没喝过烈酒，每个人对酒精的敏感度也不一样。 这第一个尝试的道人，明显就是对酒精比较敏感的人。 「感觉如何？」 吴晔莞尔，问道。 「回先生，酒辣人，初入口难！」 那道人闻言，赶紧躬身，老实回答。 「但辣过之後，唇齿留香，是另一种味道。 酒劲大，难怪先生不让我们多喝！ 而且，此酒御寒的功效，似乎不错……」 此时接近三伏天，乃是一年中最热的一段时间，道人被白酒一逼，额头上全是汗珠。 吴晔默默颔首，算是认同了此人的说法。 但他补充道： 「喝酒所谓御寒，其实是酒精刺激毛细血管扩张，血液循环加快，血液涌向体表，带来短暂暖意。说能御寒不错，可也不能算真个御寒，相反体表血流增加加速了体内热量散失，血管在酒精作用後可能回缩，使人感觉更冷。「 毛细血管这些概念，吴晔在解剖课上已经说过，学生们接受起来，并不困难。 虽然他特意指明了喝酒御寒的不靠谱之处，但还是有许多人，眼睛一亮。 喝酒御寒，哪怕只是酒精起效带来的错觉。 对於生活在北方的人民来说，这也是一种不错的手段。 上清茅山虽然在江南，可冬天也一样很冷，道士一般都生活在山里。 对於御寒这件事，他们是有需求的…… 「此酒甚好，就是不知价格如何？」 那道士对眼前这酒，已经爱不释手，难喝是难喝了点，可用处大呀…… 对於这个问题，吴晔同样笑而不语。 白酒能取代黄酒，成为後世的主流，可不就是因为它性价比高嘛？ 不与人争口粮，出酒率高，易於保存，这些都是它的优点。 不与人争粮，等於制作白酒的原料，不会受到官方的控制或者说，太过控制。 吴晔为何敢将蒸馏酒的秘方公开，就是因为他知道这里大多数人，都没办法靠这个赚钱。 酒是古代少有的高利润，也要被官方管控的行业之一。 普通人在家自酿一点可以，做生意那是要经营权的。 所以这注定不是一个能普惠大众的东西，但技术流传，其实还是能回馈到大众本身。 酒精的制作，随着吴晔公开技术，其他酿酒的商人，一定会跟进的。 吴晔明白，如果只凭藉他独揽秘方，酒精的产量肯定上不去的。 他在未来可能会需要很多酒精，所以与其藏着秘方不放，不如让其他人，为自己生产东西。白酒相对於黄酒高的出酒率，也是它的优势之一。 当然，这个出酒率，主要指的是以酒精作为指标，如果说出酒，白酒比不过黄酒。 更高的烈度，意味着只要喝更少的酒，就能达到普通老百姓需要的目的，比如御寒，比如消遣……至於易於保存，这点就更不用说了。 商品的本质是流通，能够将商品送往更远的地方，就意味着市场越大！ 「这酒，应该会比黄酒合算！」 得到吴晔肯定的回答，那上清道人眼睛一亮，他朝着吴晔拱手，转身回去。 众人看他的步履，已经有点摇摇晃晃。 这麽猛？ 大家瞠目结舌，一时间不擅长喝酒的人，已经不敢试了。 但依然有许多人上前，尝了一下白酒的风味。 有人喜欢，有人不喜，众人的评价不一，但大多数人都认可，作为一种烈酒，吴晔的蒸馏酒技术，已经十分成熟。 而且，先生传授蒸馏酒技术的原因，并非造酒。 而是酒精！ 酒精消毒，荡秽，而且高度的酒精和白酒，还能当成助燃剂。 当吴晔点燃酒精的时候，人们眼睛一亮。 烧酒这个词，比吴晔的白酒更深入人心了。 这节课，随着吴晔拿出酒精和白酒的成品，气氛被推到最高潮。 其实造酒，只是解剖课的一个部分，吴晔还没有拿出後边的内容。 但人们已经不记得解剖课了，他们更多讨论的是酒，这也是吴晔故意在两节课中穿插一节烧酒课的原因。 当吴晔宣布下课的时候，学生们和道士们，第一时间冲出道观。 他们的金主们，已经捧着银钱，等待买卖他们手中的笔记。 「今天说的，是酿酒？」 许多人还等着吴晔讲什麽劲爆的内容，好拿捏吴晔的把柄。 可是当酿酒之术传出来的时候，这些人是失望的。 失望过後，他们对着吴晔口中的白酒，但大家更喜欢叫烧酒的酒类，有了兴趣。 许多人，也嗅到了商机，顾不得给吴晔穿小鞋，开始研究酿酒技术去了。 大宋因为国策相对重商，商品经济十分繁华。 这也造就了宋人和其他朝代的人不同的特质，他们对於商品的流行度，十分敏感。 汴梁不少产业的背後，都有贵人和官员们在掌控。 吴晔的蒸馏酒技术，迅速让他们看到其中的利润。 而吴晔在许多人心中的形象，也短暂成为散财童子的角色。 也有不少人，看到酿酒技术之後，却思索起吴晔的初心。 「此人如天道，无私，无情！」 「他的东西，看似邪说，却真心为救人！」 解剖学，酒精，这一系列的东西如果捋清楚它背後的体系，除非因为利益故意对吴晔抱有恶意。朝中的大人们，自然能读出吴晔背後的慈悲之心。 中书省，张商英也买到一份笔记，他之後，大声感慨。 这在平日里，本应该引起争议的话语，居然换来一片沉默。